Приветствую вас, дорогие путешественники! Мы уже неоднократно с вами разговаривали о Таиланде, были и в Паттайю, и в Бангкоке, отправлялись на красивый остров Ко-Лан, развлекались на Уолкин Стрит. А сейчас пришло время более подробно познакомиться с особенностями национальной тайской кухни. Мы узнаем как и из чего готовятся тайские блюда, где берут ингредиенты и почему это так вкусно.
Основные продукты питания, определяющие Таиланд
Таиланд является одним из мировых поставщиков риса. Здесь его выращивают огромное множество сортов, и огромная часть идет на экспорт. Кроме риса, который является главной составляющей тайской кухни, второе место занимает рыба и морепродукты. Разнообразные морские рыбы, креветки, моллюски, кальмары, осьминоги и прочая живность — всё это тайцы употребляют в пищу, умеют готовить очень искусно. Но не стоит думать, что в Таиланде едят только морепродукты. Здесь также употребляют и мясо, в основном это птица. Но можно встретить и змей, ящериц, лягушек и насекомых. Вместо традиционного коровьего молока в Таиланде употребляют кокосовое молоко, которого по своей полезности и питательности не уступает привычному нам с вами. Важную роль в приготовлении блюд играют специи и травы. Они придают блюдам особую нотку, дополняют их и делаю вкус более гармоничным. Овощи в Таиланде тоже употребляют в пищу: салаты, фреши, овощи на пару и самостоятельные блюда. Фрукты Таиланда заслуживают отдельной статьи, что мы и сделали ранее, подробно рассказав вам обо всех тайских фруктах.
Национальная кухня Таиланда
А сейчас перейдем непосредственно к обзору некоторых самых популярных блюд, которые в своем настоящем вкусе вы сможете попробовать только в Таиланде и нигде больше.
Том Ям Кунг
Том Ям Кунг
Это, наверное, самое известное блюда Таиланда. Оно ассоциируется со страной, и обладаем вкусом этой страны. Это необычно, но у Таиланда острый вкус с ароматом кокосового молока. В состав этого супа входят грибы, креветки, имбирь, лемонграс, кокосовое молоко и некоторые другие ингредиенты, которые придают ему просто незабываемый вкус.
Пад Тай
Пад Тай
Еще одно не менее известное тайское блюда, своего рода еще одна визитная карточка кулинарного мира Таиланда — это Пад Тай. Рисовая лапша, обжаренная с креветками, морепродуктами, орешками, зеленым луком, чесноком, перцем чили, соком лайма и рядом других ингредиентов — обладает очень богатым и запоминающимся вкусом. Естественно, что в Таиланде вам могут сделать её поострее, или совсем не острую — зависит от индивидуальны предпочтений.
Као Ньюг Ма Муанг (манго с рисом)
Као Ньюг Ма Муанг (манго с рисом)
Это блюдо больше подходит для десерта, но тем не менее оно невероятно вкусное. Это сложное название представляет из себя свежее манго с с клейким рисом. В некоторых местах вам могут добавить сюда сладкий кокосовый крем, что придаст еще большей «десертности» блюду.
Жареный рис в ананасе
Жареный рис в ананасе
Это еще одно очень популярное блюдо Таиланда. Жареный рис с кусочками ананаса креветками, орешками и зеленью сервирует в половинку большого ананаса. Выглядит это всё безумно красиво. И, поверьте, вкус такой же.
Блинчики «Роти» с бананом
Блинчики «Роти»
Этот десерт придется по вкусу всем сладкоежкам. Готовят его в Таиланде прямо на улице, на сооруженной из мотобайка мини кухне. В блинчик на дрожжевом тесте добавляется банан, или любой другой наполнитель по выбору. Десерт очень вкусный и сытный.
Насекомые в тайской кухне
Насекомые в тайской кухне
Для любителей особой экзотики в Таиланде найдется блюдо по душе. Как в ресторанах, так и на улицах можно попробовать все возможных насекомых, лягушек, ящериц и змей. Употребляют здесь кузнечиков, скорпионов, пауков, тараканов и других непонятных жуков. Всё это зажарено в масле, и с солью прекрасно дополнит известное тайское пиво — Singha, от которого просто без ума многие туристы.
Это лишь малая часть богатого кулинарного наследия Таиланда, но это именно те блюда, которые стоит попробовать. И если вы не попробовали чего-то из этого списка — значит вы не были в Таиланде, и вам обязательно нужно будет сюда вернуться. Чтобы не пропустить наши новые статьи — подписывайтесь на новости по электронной почте, и будьте первыми, кто получит анонс новый статьи. Путешествуйте вместе с Let Travel и открывайте для себя новый мир!